{"id":828,"date":"2016-02-15T13:47:35","date_gmt":"2016-02-15T13:47:35","guid":{"rendered":"http:\/\/wineandnoise.com\/articles\/?p=828"},"modified":"2016-08-25T13:23:41","modified_gmt":"2016-08-25T13:23:41","slug":"lapologie-du-terroirisme","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/wineandnoise.org\/articles\/lapologie-du-terroirisme\/","title":{"rendered":"L’apologie du terroirisme"},"content":{"rendered":"

A<\/span>\"a\"<\/span>\u00a0mon avis les gars ont trop lu \u00ab\u00a0Surveiller et Punir\u00a0\u00bb.<\/strong> Avec le panoptique devenu r\u00e9alit\u00e9, le redressement int\u00e9rioris\u00e9 des morales et l\u2019apparition d\u2019une arm\u00e9e de zombies individualis\u00e9s et propres dans leur tol\u00e9rance, il fallait bien que quelqu\u2019un remette au gout du jour le folklore des ex\u00e9cutions publiques. Nous sommes coupables d\u2019une obsession pour l\u2019image tu vois. \u00a0Avec le recours au supplice dans des mises en sc\u00e8nes gangsta<\/em>, c\u2019est la langue perc\u00e9e des blasph\u00e9mateurs agit\u00e9e devant le pouvoir qui affirme sa v\u00e9racit\u00e9. C\u2019est s\u00fbr que la civilisation des m\u0153urs avec sa cour disciplin\u00e9e et son monopole de la violence en a pris un coup. On comprend plus vraiment ce qu\u2019il nous arrive, on pensait g\u00e9rer la fin de l\u2019histoire comme un profil facebook. Tu vois pourquoi il faut se battre pour nos valeurs. Faire la guerre. Tu vois\u00a0? Non\u00a0? Il n\u2019y a pas de protection sans exclusion. Terrain glissant de l\u2019explication. Dois-je te rappeler\u00a0les diff\u00e9rences entre explication et compr\u00e9hension\u00a0? Tu crois vraiment que j\u2019ai le temps de lire tous ces bouquins\u00a0? Comme on dit dans Leftovers: nous avons tord parce qu\u2019ils apportent quelque chose qu\u2019on n\u2019a pas.<\/p>\n

<\/p>\n

Tu as toujours aim\u00e9 les freaks. Ouais, d\u2019ailleurs en ce moment je tra\u00eene avec des mecs qui se prennent pour des raptors. On court dans les bois, pench\u00e9 en avant et on essaye de chopper des trucs. \u00c7a marche pas trop mal (j\u2019ai lu \u00e7a dans Society). Pour la reproduction on voulait faire de l\u2019oviposition mais on gal\u00e8re sur la calcification du placenta. Cool. \u00c7a doit te changer des squats d\u2019artistes et des demandes de subventions. Et toi\u00a0? Toujours dans l\u2019ing\u00e9nierie\u00a0? Ouais, comme d\u2019hab\u00a0: les proc\u00e9dures, les cahiers des charges, les protocoles. Histoire que les gens ne meurent pas en mangeant ou n\u2019explosent pas en plein vol. Transformer le monde en a\u00e9roport. Il est bien ton ptit vin. Ouais t\u2019as vu. C\u2019est pratique d\u2019avoir des potes qui paient des imp\u00f4ts, \u00e7a permet de boire des trucs cools. C\u2019est quoi\u00a0? Clos du Gravillas. Connais pas.<\/p>\n

Dans la peau de John Bojanowski<\/strong><\/h2>\n

C\u2019est trop parfait. Story telling<\/em> encore plus simple que Martine. John est am\u00e9ricain. Il vend des PC et parcourt l\u2019Europe comme n\u2019importe quel commercial interchangeable (cf. buffet d\u2019un Ibis \u00e0 7h30). Il rencontre une meuf du Languedoc (cf. huile d\u2019olive, thym, ap\u00e9ros interminables). Ils d\u00e9cident de faire du vin \u00e0 Saint-Jean-de-Minervois. Fier pays du muscat doux, 4 habitants au km\u00b2. Ils veulent faire du rouge. Ouais, en fait c\u2019est les Johnny Depp\/Juliette Binoche du vin. La tradition et ses verrous, l\u2019arriv\u00e9e de l\u2019original porteur de d\u00e9cadence, le stress et le final heureux. Bouclez-moi l\u2019arc narratif au plus vite. Sauf que l\u2019histoire n\u2019est pas trop na\u00efve car elle est vraie (cf. Roi H\u00e9nok).\u00a0 Ils montent donc le Clos du Gravillas, pour l\u2019amour des cailloux, avec un projet pr\u00e9cis en t\u00eate\u00a0: faire du rouge, des vins \u00e9l\u00e9gants, des vins de plaisir. John raconte ses premiers \u00e9changes avec les vignerons du coin\u00a0:<\/p>\n

\u00ab\u00a0vous \u00eates l\u00e0 pour le muscat ?<\/em>\u00bb<\/p>\n

\u00ab\u00a0non pour les cailloux<\/em>\u00a0\u00bb<\/p>\n

Au gr\u00e9 des opportunit\u00e9s et de la red\u00e9couverte d\u2019un terroir, ils se constituent un parcellaire aujourd\u2019hui hyper vari\u00e9 (15 c\u00e9pages sur 8ha), mixant valeurs s\u00fbres, c\u00e9pages oubli\u00e9s du Languedoc et la fiert\u00e9 du Clos : le carignan de 1911. Check un peu la mosa\u00efque<\/a>. Je suis arriv\u00e9 \u00e0 Saint-Jean un apr\u00e8m d\u2019aout, d\u00e9gustation avec John qui me pr\u00e9sente l\u2019impressionnante palette du domaine (je pr\u00e9cise ici que le domaine est men\u00e9 de A \u00e0 Z par John et<\/u> Nicole, mais comme je n\u2019ai rencontr\u00e9 que John et que je suis un gros sexiste<\/a> c\u2019est lui qui a la parole dans cet article). Il me parle d\u2019abord de caillasses, de ces calcaires blancs, lunaires (du coup je pense au punks d\u2019Arizona et me dit qu\u2019un rock poussi\u00e9reux et puissant des Destruction Unit pourrait faire l\u2019affaire).<\/p>\n

\"2016-02-12<\/p>\n

Puis voguant entre des rouges profonds et des blancs a\u00e9riens, je cherche quelque-chose de plus contrast\u00e9. Ah, le In Black And Gold des Hey Colossus \u2026 John aime les vieux Carignan, il est l\u2019un des fondateurs de carignan renaissance<\/a><\/em> mais me parle aussi du terret, un blanc du coin cultiv\u00e9 jadis en quantit\u00e9 car entre dans la\u00a0composition des vermouth (aha le VERMOUTH \u00e0 mamie \u00e7a c\u2019est un truc qui va revenir fort, en version authentique et remix\u00e9e, quand le marketing aura press\u00e9 la derni\u00e8re goutte de citron vert br\u00e9silien). Il propose une interpr\u00e9tation \u00e9l\u00e9gante, fra\u00eeche des vins de Minervois. On retrouve une sous-jacente puissante, forc\u00e9ment, la garrigue, ces vins de viande un peu rugueux\u00a0mais interpr\u00e9t\u00e9s ici en d\u00e9licatesse, dans le sens du poil. Velout\u00e9s. \u00ab\u00a0Sous les cailloux\u00a0\u00bb propose une extraction tr\u00e8s fine de raisins puissants. Du concentr\u00e9 de fruits noirs tout en caresse pour\u00a0\u00ab\u00a0Le rendez-vous sur la Lune\u00a0\u00bb. Ah et puis il y a ce blanc de grenache : L\u2019Inattendu. \u00ab\u00a0L\u2019Inattendu \u00e9tait ainsi au d\u00e9but car nous ne pensions pas faire du blanc, et surtout ne pas le faire avec des raisins roses (gris).\u00a0 \u00c7a continu d’\u00eatre Inattendu car on a une\u00a0fra\u00eecheur\u00a0inhabituelle pour \u00ab\u00a0un blanc du Languedoc\u00a0\u00bb.\u00a0 Les gens ont souvent difficult\u00e9 de placer ce vin, g\u00e9ographiquement.\u00a0 Il\u00a0y a grenache gris mais maintenant aussi grenache blanc et maccabeu dans cet assemblage.<\/em>\u00a0D\u00e9routant dans sa puissance ainsi que son \u00e9l\u00e9gance<\/em>\u00bb.\u00a0Avec cette mode du frais et min\u00e9ral on ne sait plus trop ce que \u00e7a veut dire – mode et contre\/mode\u00a0: apr\u00e8s la parkerisation<\/em> du monde viticole\u00a0viens la min\u00e9ralisation des go\u00fbts – mais ici\u00a0: une gourmandise, un motif pr\u00e9cis et ent\u00eatant, un trait vif mais pas nerveux. Genre, \u00e9coute ce rif (rif science<\/em> comme ils disent)\u00a0:<\/p>\n

[bandcamp width=100% height=42 album=2743297045 size=small bgcol=333333 linkcol=0f91ff track=302924641]<\/p>\n

Une gourmandise : motif simple et ent\u00eatant, support\u00e9 par une mati\u00e8re charnue. Et cet Inattendu dans le pif. Assemblage d\u00e9routant.<\/p>\n

Ce que j\u2019aime dans Hey Colossus c\u2019est cette mani\u00e8re de cr\u00e9er un ensemble coh\u00e9rent \u00e0 partir d\u2019une mosa\u00efque d\u2019influences (du dub au doom\u2026 oui oui carr\u00e9ment) sans faire une surench\u00e8re technique ou le pot-trop<\/em>-pourri. Six musiciens sur sc\u00e8ne sans se marcher dessus, des exp\u00e9rimentations sur disques sans prises de t\u00eates. Leur fa\u00e7on \u00e0 eux de bosser 6ha\/15c\u00e9pages. Et le chant repr\u00e9sente bien \u00e7a, ce c\u00f4t\u00e9 chemise ample rentr\u00e9e dans le pantalon, le mec qui harangue, chuchote, vocif\u00e8re, malaxant sa voix pour en sortir toutes sortes de nuances<\/a> du guttural au nasillard, \u00e9voquant tour \u00e0 tour David Yow, Michael Gira ou Mark E Smith. Cette tradition du punk rock avec pied de micro droit et gestuelle de proximit\u00e9. Cette envie de construire des murs de bruit pour y cr\u00e9er des ouvertures. Construire, d\u00e9molir. Durcir, ramollir. Quand les parpaings indus du d\u00e9but laissent placent \u00e0 des fulgurances m\u00e9lodiques (pour une analyse plus fine de l\u2019\u00e9volution du groupe on consultera l\u2019institutionnel Hazam<\/a>).<\/p>\n

\"2016-02-12<\/p>\n

Retour chez John qui me parle de ces exp\u00e9rimentations. Il se fend d\u2019une savoureuse imitation des viticulteurs du Languedoc (la coop est \u00e0 50 m\u00e8tres \u00e0 peine du domaine) quand ils l\u2019ont vu d\u00e9barquer pour faire du rouge \u00ab\u00a0c\u2019est pas une terre pour faire du rouge ici<\/em>\u00a0\u00bb et pour travailler en bio \u00ab\u00a0\u2026\u00a0\u00bb. L\u2019accent du Languedoc imit\u00e9 par un am\u00e9ricain c\u2019est tout un po\u00e8me migratoire. Et finalement il se fait sa place, \u00e9coute et s\u00e9lectionne, se faisant sa patte et misant sur des outils l\u00e9gers pour le travail \u00e0 la vigne, les tisanes de protection, adapte son travail de taille et palissage en fonction du terrain et des c\u00e9pages (la syrah est une fl\u00e9marde, le mourv\u00e8dre pousse tout droit).<\/p>\n

Convenances et causalit\u00e9s<\/strong><\/h2>\n

\u00catre rationnel que tu es, tu sais bien que le terroir a des effets tr\u00e8s contestables sur le r\u00e9sultat final. Que tout cela n\u2019est qu\u2019un effet pavlovien visant \u00e0 cr\u00e9er chez toi des sensations convenues \u00e0 la lecture d\u2019\u00e9tiquettes. Tout se joue \u00e0 l\u2019ombre des machines et des vrais professionnels, d\u00e9tenteurs du savoir et du faire. Mais John aime parler de ces cailloux. De son terroir. De ces anciens fond marins, plus ou moins profonds, calcaires blancs de plateaux de Cazelles. Il aime aussi parler des \u00ab\u00a0bestioles qui n\u2019aiment pas la monoculture<\/em>\u00a0\u00bb alors ils ont plant\u00e9 des arbres fruitiers, des grenades, des figuiers \u2026 et aussi parce que Nicole aime les fruits. Tout simplement. Et en totale coh\u00e9rence avec le cahier des charges languedocien sur la monoculture viticole et sa fuite en avant phytosanitaire, il opte pour la diminution des rendements. \u00ab\u00a0On fait rien de tr\u00e8s compliqu\u00e9 en cave. On soigne le raisin, on le laisse m\u00fbrir et on fait avec ce que la nature nous donne<\/em>\u00a0\u00bb. Extraction douce (le plus bourguignon des languedociens est un am\u00e9ricain), vin qui joue plus sur les pr\u00e9liminaires, qui transforme en caresses le potentiel du raisin, avec ses ombres et lumi\u00e8res. Tel les Colossus dont la discographie passe d\u2019un doom frontal \u00e0 des exp\u00e9rimentations plus suggestives, d\u2019une musique pour le corps et la r\u00e9volte \u00e0 une musique pour l\u2019esprit et l\u2019introspection.<\/p>\n

inattendues cons\u00e9quences<\/p><\/blockquote>\n

C\u2019est agr\u00e9able d\u2019avoir encore quelques groupes \u00e0 l\u2019arrache, qui pondent des kilos de disques, continuent \u00e0 tourner comme si leur vie en d\u00e9pendait, sans discours grandiloquent sur la r\u00e9volte, la sinc\u00e9rit\u00e9, toute cette ex\u00e9g\u00e8se disparue depuis Dischord (cf. Savages). \u00ab\u00a0If the band has any kind of philosophy it is to demand of ourselves that we get together to open up space in our life to make music, to make art, to be creative, with the hope that some of that translates into something like magic. Or that, at the very least, we can keep discovering a way to communicate and express thoughts. Or simply to have fun where once there was not fun. Be kind and bold, recieve kindness and a chance to meet new people and ideas around the world. We’re all trying to decipher the madness of the world in our own way. This is probably the most enjoyable way to do it, for me anyway.<\/em>\u00a0\u00bb Discours qui pourrait \u00eatre convenu s\u2019il n\u2019\u00e9tait pas celui d\u2019un groupe qui en 10 ans a pondu autant d\u2019album, aval\u00e9 autant de km. Est-ce convenu d\u2019avoir de tels discours sur le beau, la n\u00e9cessit\u00e9 de faire les choses diff\u00e9remment\u00a0? Peut-\u00eatre. En tout cas les r\u00e9sultats sont l\u00e0\u00a0: des flacons qui se laissent boire et une discographie qui s\u2019enrichie. Une recherche un peu transe\u00a0: la r\u00e9p\u00e9tition, le basse\/batterie qui cherche l\u2019envol les pieds dans le tribal, des guitares heavy<\/em> qui s\u2019affranchissent de la furie de l\u2019impr\u00e9visible\/pr\u00e9vu pour se poser en cadences parfaites. Ces accords combinant les causes\/cons\u00e9quences qui nous rassurent dans la musique\u00a0: ouf, il y a un sens dans la vie. Combiner les causes pour d\u2019inattendues cons\u00e9quences\u00a0: John qui laisse \u00e9voluer un blanc sec pour un faire un oxydatif. Une cuv\u00e9e oubli\u00e9e dans un coin et sous son voile car elle ne donnait rien, puis le jour o\u00f9 John veut lib\u00e9rer sa barrique et balancer ce jus\u00a0au compost\u00a0:<\/p>\n

\u00ab\u00a0Nicole, on a un probl\u00e8me<\/em>\u00a0\u00bb<\/p>\n

\u00ab\u00a0C\u2019est bon\u00a0!<\/em>\u00a0\u00bb<\/p>\n

Hop, mise en bouteille de l\u2019Oxytan (dont le prix rappelle le co\u00fbt des immobilisations). Je go\u00fbte pendant que John m\u2019explique sa rencontre avec des vignerons jurassiens. Un mec du Kentucky me fait go\u00fbter un grenache blanc \u00e9lev\u00e9 sous voile en imitant l\u2019accent du Jura et me disant que ce vin \u00e0 des notes de Bourbon. \u00c7a commence \u00e0 cogner dans ma t\u00eate\u00a0:<\/p>\n

[bandcamp width=100% height=42 album=1577494464 size=small bgcol=333333 linkcol=0f91ff track=1859849112]<\/p>\n

 <\/p>\n

Tout dans le domaine semble \u00eatre con\u00e7u pour le plaisir, dans sa version douce. Carte postale du bien-vivre. Cette acceptation de ce qui est, sans renoncer \u00e0 ce qui peut devenir. Dans la d\u00e9gustation, John ne veut pas me laisser partir sans avoir go\u00fbter son muscat. Car finalement, amour des belles choses et volont\u00e9 d\u2019innover peut aussi s\u2019exprimer dans l\u2019\u00e9laboration de classiques. Exercice impos\u00e9. Un peu comme une reprise. Alors je go\u00fbte.<\/p>\n

Cette douce immanence<\/strong><\/h2>\n

Ces vins qui savent viser juste, sans chercher une aura sur-jou\u00e9e, me replacent avec pr\u00e9cision dans une douce immanence. Comme ces concerts dans des squats, dans des salons, dans des granges qui jouent la musique avec simplicit\u00e9 et conviction, en ce faisant, remettent au centre la tentative de communication, l\u2019organisation du chaos par la s\u00e9lection de quelques notes. On ne peut pas tout dire en m\u00eame temps, alors on s\u00e9lectionne un propos. Difficile de dire que cette musique est \u00ab\u00a0authentique\u00a0\u00bb ou \u00ab\u00a0honn\u00eate\u00a0\u00bb car il y a d\u2019un c\u00f4t\u00e9 un jugement de valeur et de l\u2019autre une forme de renoncement. Non, les shows de Beyonc\u00e9 sont puissants, transcendantaux, n\u00e9cessaires. La civilisation mat\u00e9rialiste se doit de cr\u00e9er quelques divinit\u00e9s. Beyonc\u00e9 au super bowl c\u2019est une c\u00e9r\u00e9monie azt\u00e8que\u00a0: toute une civilisation, ses valeurs, ses r\u00e9f\u00e9rences, ses conflits, ses contingences s\u2019y expriment et y deviennent sacr\u00e9es, immat\u00e9rielles. Mais \u00e0 c\u00f4t\u00e9, ou en dessous, ou parall\u00e8lement, la musique des squats est immanente, d\u00e9lest\u00e9e d\u2019une obligation de divination, elle devient confrontation, \u00e9galit\u00e9 sc\u00e8ne\/public et donc plaisir partag\u00e9 sans obligation de manger la chair des stars. Une passion vivante et charnelle \u00ab\u00a0You are passionate about something and you attempt to climb inside it, work out why you are passionate about it and you respond to it and try to add to it, for yourself and for other people\u00a0<\/em>\u00bb.<\/p>\n

\"2016-02-12<\/p>\n

On finit cette belle degust en parlant musique et projets (toujours plein la t\u00eate\u00a0: ah oui, au d\u00e9part on voulait quand m\u00eame faire un cabernet\/syrah). Musique, forc\u00e9ment, qui nous ram\u00e8ne au Kentucky. J’apprends que c\u2019est le fief des whisky US, immigration irlandaise oblige (ya m\u00eame le bourbon trail<\/a>, toujours plus int\u00e9ressant qu\u2019un treck au N\u00e9pal, o\u00f9 on apprends qu\u2019\u00e0 la base on transforme le ma\u00efs en whisky car c\u2019est plus facile \u00e0 transporter. Ah\u00a0!). John aime chanter, dans une tessiture crooner, il me parle grassroot<\/em> hey, check ce bon vieux Jim Croce\u00a0:<\/p>\n

[bandcamp width=100% height=42 album=884924376 size=small bgcol=333333 linkcol=0f91ff]<\/p>\n

 <\/p>\n

Ou Lynyard Skynard (connais pas mais check mon chapeau vegan<\/a>). Des irlandais ont pos\u00e9 leurs distilleries sur la terre des indiens, un am\u00e9ricain d\u2019origine polonaise est venu poser son Clos \u00e0 Saint Jean de Minervois. Migrants d\u2019un jour, terroirs de toujours. Migrants le sont aussi les saltimbanques d\u2019Hey Colossus, posant leurs amplis l\u00e0 o\u00f9 l\u2019\u00e9cologie urbaine le permet encore\u00a0: \u00ab\u00a0Trying to understand people throughout history in myth and fact. Trying to live in the moment. Trying to predict the future. I personally enjoy most things within the realm of the uncanny. I like drinking wine from glasses collected from places we’ve played. You get that Madeleine moment!<\/em>\u00a0\u00bb. Lorsque l\u2019apologie du terroir est faite pas des migrants c\u2019est toute une g\u00e9ographie qu\u2019il faut repenser.<\/p>\n

\"2016-02-15<\/p>\n

Les plus avis\u00e9s d’entre vous auront reconnu les lettrages de l’intouchable Bertrand Bouchardeau<\/a>\u00a0<\/em><\/p>\n

Les plus chanceux d’entre vous ont pu d\u00e9guster les vins du Gravillas avant le concert de Destruction Unit au Sonic<\/em><\/p>\n

Les vrais savent lire les affiches en noir et blanc<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

A\u00a0mon avis les gars ont trop lu \u00ab\u00a0Surveiller et Punir\u00a0\u00bb. Avec le panoptique devenu r\u00e9alit\u00e9, le redressement int\u00e9rioris\u00e9 des morales et l\u2019apparition d\u2019une arm\u00e9e de zombies individualis\u00e9s et propres dans leur tol\u00e9rance, il fallait bien que quelqu\u2019un remette au gout du jour le folklore des ex\u00e9cutions publiques. Nous sommes coupables d\u2019une obsession pour l\u2019image tu vois. \u00a0Avec le recours au supplice dans des mises en sc\u00e8nes gangsta, c\u2019est la langue perc\u00e9e des blasph\u00e9mateurs agit\u00e9e devant le pouvoir qui affirme sa v\u00e9racit\u00e9. C\u2019est s\u00fbr que la civilisation des m\u0153urs avec sa cour disciplin\u00e9e et son monopole de la violence en a …<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":831,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/wineandnoise.org\/articles\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/828"}],"collection":[{"href":"https:\/\/wineandnoise.org\/articles\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/wineandnoise.org\/articles\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wineandnoise.org\/articles\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wineandnoise.org\/articles\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=828"}],"version-history":[{"count":25,"href":"https:\/\/wineandnoise.org\/articles\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/828\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":912,"href":"https:\/\/wineandnoise.org\/articles\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/828\/revisions\/912"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wineandnoise.org\/articles\/wp-json\/wp\/v2\/media\/831"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/wineandnoise.org\/articles\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=828"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/wineandnoise.org\/articles\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=828"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/wineandnoise.org\/articles\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=828"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}