{"id":955,"date":"2017-01-27T09:54:51","date_gmt":"2017-01-27T09:54:51","guid":{"rendered":"https:\/\/wineandnoise.com\/articles\/?p=955"},"modified":"2018-10-12T08:37:17","modified_gmt":"2018-10-12T08:37:17","slug":"beaujolais-mon-amour","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/wineandnoise.org\/articles\/beaujolais-mon-amour\/","title":{"rendered":"Beaujolais, mon Amour"},"content":{"rendered":"

T<\/span>\"t\"<\/span>u as lu quelques papiers qui te parlent polarisation du march\u00e9 de l\u2019emploi et disparition des classes moyennes, remplac\u00e9e ni par la mondialisation ni par les immigr\u00e9s, mais bien par la technologie.<\/strong> Tu lis \u00e7a sur ton iPhone l\u00e0. Ouais, \u00e7a c\u2019est le c\u00f4t\u00e9 offre sur le march\u00e9 du travail. Niveau demande, tu as bien compris l\u2019augmentation de la valeur sociale et \u00e9conomique du temps libre. Parce que liker des trucs est une activit\u00e9 que certains jugent cool et d\u2019autres rentables. La boucle est boucl\u00e9e. Polarisation aussi dans la musique o\u00f9 des saltimbanques mal nourris \u00e9cument les soir\u00e9es \u00e0 prix libres quand ils ne sont pas expuls\u00e9s des squats vs<\/em> des stars multi-globales qui peinent \u00e0 influencer les \u00e9lections ou imposer leur service de streaming. Le mouton est retors. Pas mort. Il utilise des pochettes en plastique pour ne pas ab\u00eemer ses vinyles de punk. Ce que je cherche \u00e0 d\u00e9montrer ici c\u2019est le r\u00f4le central, dans la mani\u00e8re dont s\u2019organise une humanit\u00e9 apeur\u00e9, de la productivit\u00e9 du travail et du v\u00e9ritable sujet qui doit te pr\u00e9occuper : le revenu universel.<\/p>\n

<\/p>\n

Le hasard des pavillons m\u2019a fait grandir dans le Sud du Beaujolais. Je faisais les vendanges pour me payer des Reebok Pump. J\u2019y croisais des mecs un peu chelous qui \u00e0 12 ans buvaient de la gn\u00f4le, \u00e9taient \u00e0 l\u2019aise avec les moteurs et \u00e9coutaient 2 Unlimited. Autant dire que le folklore de la mac\u00e9ration carbonique effleurait \u00e0 peine ma curiosit\u00e9, press\u00e9 \u00e9tais-je de r\u00e9cup\u00e9rer mes billets et filer regarder MTV. Mais inconsciemment, l\u2019amour du gamay p\u00e9n\u00e9trait mes veines et sculptait mon go\u00fbt tout aussi surement que les K7 que j\u2019enfilais dans mon walkman.<\/p>\n

\"20161230_205202\"Quelques albums c\u00e9l\u00e8bres d\u00e9veloppant dans leur jeunesse des ar\u00f4mes amyliques <\/em><\/p>\n

Des ann\u00e9es plus tard, je m\u2019observe d\u00e9pit\u00e9 \u00e9crire des histoires plus ou moins savantes sur la viticulture et d\u2019obscures groupes qui sortent\u00a0des K7. Pour faire les malins. Je ne porte plus de Reebok Pump mais quand j\u2019ai lu dans la presse que les crus voulaient se s\u00e9parer des autres Beaujolais, j’ai trouv\u00e9 \u00e7a gonfl\u00e9. J\u2019ai voulu comprendre ce que cachait ce Cru-xit<\/em>. A dire vrai, que l\u2019asso de gestion des AOP des crus du Beaujolais d\u00e9cide de quitter l\u2019Union des Vignerons du Beaujolais on s\u2019en fout un peu. Mais quand m\u00eame. C\u2019est quoi le probl\u00e8me du Beaujolais\u00a0? \u00c7a m\u2019a toujours un peu perturb\u00e9. Voir des gars arr\u00eater, reprendre, mourir, revivre. Soupirer d\u2019une image piquette-banane qui les d\u00e9passe ou les rattrape. Victime d\u2019un succ\u00e8s flamboyant aux limites trop vite atteintes. Piscines japonaises trop petites. Cousin lointain de la Bourgogne. On sait jamais si \u00e7a appartient \u00e0 la Bourgogne ou pas, c\u2019est un peu le Kurdistan viticole. Crisp\u00e9 entre sentiment d\u2019inf\u00e9riorit\u00e9 (blahblah pinot\/gamay) et fiert\u00e9 contradictoire (carbonique sa m\u00e8re). Un vignoble \u00e9cartel\u00e9 entre la fuite en avant industrielle et le retour aux sources \u00e9rudites.<\/p>\n

Jaja et Big Data<\/h2>\n

Quelques chiffres juste pour comprendre le panorama\u00a0: vignoble en d\u00e9croissance (-25% de surfaces en 10 ans) et vignerons vieillissants (plus de la moiti\u00e9 ont plus de 50 ans). Les vignes s\u2019arrachent plus qu\u2019elles ne se renouvellent tandis que les jeunes gal\u00e8rent \u00e0 trouver du foncier dans cette r\u00e9gion qui pr\u00e9f\u00e8re toucher la prime \u00e0 l\u2019arrachage que de s\u2019arracher pour du primeur. Un truc paradoxal, la structure grossi\u00e8re du vignoble est plut\u00f4t styl\u00e9e\u00a0: surface moyenne des exploitations conviviale (soit 14 ha contre le Val de Loire \u00e0 22 ha et la Gironde \u00e0 35 ha (35 ha autant dire que le Bordelais c’est la ferme aux milles vaches du pinard)) et rendements relativement faibles, bizarre pour un c\u00e9page jug\u00e9 trop productif (43 HL\/ha contre 60 HL\/Ha en Loire et 50 HL\/Ha en Gironde). Tous les excit\u00e9s du vin ne jurant que petits domaines et rendements faibles, c\u2019est le pays de cocagne non\u00a0?\u00a0Mais quand tu regardes l\u2019\u00e9conomie, \u00e7a fait mal aux yeux. \u00c7a pique. Le prix de vente moyen en vrac est de 35\u20ac\/HL. Net. Tu as bien lu. C\u2019est moins cher que du\u00a0vinaigre \u00e0 Lidl<\/strong>. V\u00e9ridique. (oui tu as remarqu\u00e9 j’ai mis \u00e7a en gras comme \u00e7a au lieu de scroller pour regarder les images tu auras au moins lu cette phrase). La Gironde valorise 4 fois mieux son go\u00fbt de poivron. A cela tu rajoutes des charges forc\u00e9ment plus \u00e9lev\u00e9s (petits vignobles, morcel\u00e9s, vieilles vignes, pentes) et tu obtiens les crevards de la viticulture fran\u00e7aise disposant d\u2019un revenu disponible de 9\u00a0300 \u20ac par unit\u00e9 de main d\u2019\u0153uvre. Annuel ouais. T\u2019imagines le gars qui fait son entretien pour toper un job dans un domaine du beaujolais\u00a0? et vos pr\u00e9tentions salariales\u00a0? Tranquille, je vise dans les 9 K\u20ac annuels. Pour le 13\u00e8me mois je me l\u00e2che avec un shoot de gn\u00f4le. Vendu. Embauch\u00e9.<\/p>\n

\"img_20160809_154028\"Une japonaise sortant d’un bain de beaujolais nouveau<\/em><\/p>\n

Et quand tu te rappelles que la vigne occupe 3 % des surfaces agricoles et repr\u00e9sente 20 % des usages de pesticides en France, tu te dis convaincu de la bonne foi du mec savant qu\u2019il faut penser maintien des rendements, sans la chimie c\u2019est foutu on va tous mourir de faim et de soif, les paysans deviendront cannibales et envahiront les villes pour d\u00e9vorer des mecs sans d\u00e9fense aux terrasses des Starbucks. Mais tu reprends sereinement les chiffres expos\u00e9s pr\u00e9c\u00e9demment et tu d\u00e9couvres effar\u00e9 qu\u2019on d\u00e9pense toute cette \u00e9nergie pour produire \u00e0 peu pr\u00e8s autant de valeur que du vinaigre d\u00e9tartrant. Tiens je me suis amus\u00e9 \u00e0 faire le calcul\u00a0: 43 Hl\/Ha \u00e0 35\u20ac \u00e7a fait du 1505 \u20ac Ha de valeur brute. Je lis dans un rapport que la d\u00e9pense moyenne en phyto par Ha en viticulture est de 394\u20ac. \u00c7a veut dire que la valeur cr\u00e9\u00e9e par un hectare de vigne est absorb\u00e9e \u00e0 25% pour financer des produits phytosanitaires. Ah \u00e7a peut faire les malins et fusionner peinards. Et j\u2019ai pas chopp\u00e9 les chiffres sur Rue 89 ou Elise Lucet hein. Mes sources sont l\u00e0<\/a> et l\u00e0<\/a>. C\u2019est du .gouv quoi, lourd. S\u00e9rieux.<\/p>\n

\"carto\"Le dessous des cartes (RIP)<\/em><\/p>\n

Je ferme la parenth\u00e8se sanitaire et reviens au partage des territoires. Forc\u00e9ment c\u2019est un peu crisp\u00e9. Les crus veulent se la raconter bourgogne, sauter un poil plus haut que leur scrotum, certainement \u00e0 juste titre, histoire de sauver les meubles en se disant qu\u2019une s\u00e9paration d\u2019avec les ploucs du beaujo nouveau, villages et sans nom\/dent \u00e7a ira plus facilement. Avec un peu de chance les chinois n\u2019y verront que du feu, \u00e0 nous le prestige et les ench\u00e8res fa\u00e7on FIFA. Le beaujolais nouveau repr\u00e9sente environ la moiti\u00e9 de la prod de la zone Beaujo. C\u2019est le voisin embarrassant, c\u2019est la famille nombreuse qui d\u00e9barque dans la copropri\u00e9t\u00e9 et installe des trampolines et des trucs un peu pourris qui tra\u00eenent dans le jardin. Et les voisins blas\u00e9s qui ne jurent que par Weber aimeraient r\u00f4tir leur c\u00f4te charolaise peinard. Ce sketch institutionnel, plongeant le lecteur curieux dans des histoires syndicalo-agricoles qu\u2019il croyait disparues avec les b\u00e9rets et les moustaches, r\u00e9v\u00e8le pourtant une crise structurelle pour certains, spirituelle pour d\u2019autres<\/a>, r\u00e9elle pour tous. Dans ce brouhaha, plus nombreuses sont les l\u00e8vres retrouss\u00e9es que les manches. Retrouss\u00e9es.<\/p>\n

Nan franchement, \u00e0 l\u2019heure o\u00f9 les \u00e9cophysiologistes repensent la mani\u00e8re de s\u00e9lectionner le vivant\u00a0en faisant \u00e9voluer les id\u00e9otypes de la plante vers des mod\u00e8les complexes, d\u00e9passant les seules facult\u00e9s agronomiques, on se demande comment des lobbying encore attach\u00e9s \u00e0 des solutions chimiques d\u2019apr\u00e8s-guerre peuvent se parer de la double tunique du modernisme social et de la pertinence \u00e9conomique. Nan tu as raison. C\u2019est de l\u2019id\u00e9ologie. <\/em><\/p>\n

Un Chauvet dans la soupe<\/h2>\n

C\u2019est pourtant au c\u0153ur de ce Beaujo\u2019 ringard que s\u2019est d\u00e9velopp\u00e9e une science viticole et \u0153nologique d\u2019une rare pertinence. Jules Chauvet. Bam. Le mec qui a 50 ans d\u2019avance sur toutes les courants du hipst\u00e9risme<\/em>. A part peut \u00eatre la barbe, il avait anticip\u00e9 tous les trucs dont on parle aujourd\u2019hui avec un air p\u00e9n\u00e9tr\u00e9 ou scandalis\u00e9 : le soufre (tadam\u00a0! le soufre\u00a0!), les petits rendements, le travail du sol, les ar\u00f4mes, la tension du vin, le r\u00f4le de l\u2019hygi\u00e8ne et des m\u00e9thodes pour limiter les intrants en vinif. C\u2019est le Trent Reznor du vin\u00a0: l\u2019interm\u00e9diaire inlassable entre le mainstream<\/em> ronflant et l\u2019underground<\/em> foisonnant. L\u2019infatigable d\u00e9gustateur, comparant, classant, s\u00e9lectionnant par amour des saveurs, humblement sachant que dans le travail, le talent et la pers\u00e9v\u00e9rance, il y a aussi le hasard. Avec la docte conviction de celui qui en a sous le coude, il fait passer des id\u00e9es nouvelles, \u00e0 contre-courant qui d\u00e9sormais irriguent toutes les discussions, toutes les d\u00e9gustations. Le p\u00e9lo il a m\u00eame con\u00e7u le verre INAO. Tu peux pas imiter, sois pas d\u00e9go\u00fbter, n’ai pas la haine.<\/em>\u00a0Le mec. Pantalon \u00e0 pince, ceinture sous le nombril, \u00e0 l\u2019aise. A chaque fois qu\u2019il ouvre une bouteille, je l\u2019imagine serrant son tire-bouchon, quille entre les genoux, salivant d\u2019impatience, pr\u00e9cis dans son geste, conscient que \u00ab\u00a0savourer\u00a0<\/em>\u00bb c\u2019est \u00ab\u00a0savoir\u00a0<\/em>\u00bb. Savoir est ce verbe transitif issu du latin sapere<\/em> dont le sens balance entre \u00ab\u00a0avoir du go\u00fbt<\/em>\u00a0\u00bb et \u00ab\u00a0exhaler une odeur\u00a0<\/em>\u00bb (dictionnaire historique de la langue fran\u00e7aise). Alors \u00ab\u00a0sentir par le sens du go\u00fbt<\/em>\u00a0\u00bb devient comme une \u00e9vidence \u00ab\u00a0avoir de l\u2019intelligence, du jugement<\/em>\u00a0\u00bb. Avoir la connaissance de quelque chose s\u2019est donc s\u2019en p\u00e9n\u00e9trer. Les vrais savent. Savoir-faire, savoir dire, savoir \u00eatre, savoir vivre. Savoir se taire et mourir. Tout est saveur. Miam. J\u2019ai soif.<\/p>\n

Une branche des math\u00e9matiques, la topologie, ou \u00ab\u00a0g\u00e9om\u00e9trie du caoutchouc\u00a0\u00bb, nous apprends derri\u00e8re la formule d\u2019Euler pour les poly\u00e8dres (F-A+S=2) une des caract\u00e9ristiques fondamentales du monde naturel\u00a0: la continuit\u00e9. Bizarrement ces \u00e9tranges calculs aident \u00e0 comprendre, et ce depuis \u00e0 peine les ann\u00e9es 90, les moyens utilis\u00e9s par la vie pour ce reproduire \u00e0 travers les interactions entre enzymes et ADN. Pendant ce temps, oui, de nos jours exactement, des labos pourtant \u00e9clair\u00e9s par des rapports d\u2019experts, pensent encore que l\u2019avenir de l\u2019agriculture passe par la d\u00e9couverte de nouvelles mol\u00e9cules capables d\u2019arr\u00eater la vie. La mort est plus facile \u00e0 comprendre que la vie. <\/em><\/p>\n

Le vin naturel est un poulpe<\/h2>\n

Jules Chauvet est souvent pr\u00e9sent\u00e9 comme le \u2018p\u00e8re des vins naturels\u2019. Marrant cet oxymore. \u00ab\u00a0Naturel\u00a0<\/em>\u00bb pour parler de la plus culturelle des nourritures. Le vin naturel, c\u2019est le vin cru. Sans artifices, avec les richesses de sa mati\u00e8re premi\u00e8re et les erreurs de son concepteur. C\u2019est un manifeste comme le poulpe cru de Diog\u00e8ne, contre l\u2019institutionnalisation du cuit et l\u2019artificialisation des go\u00fbts. Les buveurs naturels sont des chiens \u00e9lev\u00e9s en f\u00fbt de ch\u00eane, ils s\u2019emparent de la voie publique, fuyant les feutr\u00e9s concours \u00e9litistes ou consanguins (l\u2019un allant souvent avec l\u2019autre). Ils aboient et interpellent, conscients des limites fragiles entre n\u00e9cessaire protection et in\u00e9vitable r\u00e9cup\u00e9ration. Leur vin naturel est une ambition soci\u00e9tale, aux contours mal d\u00e9finis mais \u00e0 la mise en sc\u00e8ne explicite. Diog\u00e8ne le cynique \u00e0 poil dans son tonneau. Enl\u00e8ves toi de mon soleil, tu me fais de l’ombre. Il y a de tout dans les vins naturels, oui, de tout. C\u2019est une \u00e9vidence. Pour qu\u2019un mouvement se forme il faut que les identit\u00e9s se forgent, s\u2019affrontent, se perdent en d\u00e9bats et s\u2019arment. Le grand n\u2019importe quoi en c\u00f4toyant le tout \u00e9largit singuli\u00e8rement nos perspectives gustatives. Surtout il rappelle que les sensations cr\u00e9\u00e9es par le contact de divers compos\u00e9s organiques et min\u00e9raux avec les muqueuses nasales, buccales et gutturales sont de nature trop impr\u00e9cises et difficilement universalisables pour en faire une r\u00e9elle science objective. Kant n’aime pas le vin. Comme il serait r\u00e9ducteur de confiner le soufre \u00e0 son r\u00f4le conservateur. On ne va pas syst\u00e9matiquement opposer les \u00e9coles, le soufre pour les conservateurs, le sans soufre pour les progressistes. Je blague, je me r\u00e9gale. Je replonge dans les textes du p\u00e8re pour mieux appr\u00e9cier les dimensions de l’agitation qui nous entoure.<\/p>\n

\"img_20161110_104538\"Avec le Coca-Cola, aucune odeur ind\u00e9sirable\u00a0<\/em><\/p>\n

Ce cher Jules donc, tra\u00eenant ses savates dans les ar\u00e8nes granitiques du 6.9, a influenc\u00e9 quelques artistes au c\u0153ur du Beaujolais\u00a0: Marcel Lapierre of course, Jean Foillard, Georges Decombes\u2026 J\u2019irais sur leurs traces dans quelques minutes. Je voulais juste faire un d\u00e9tour sur un sujet qui \u00e0 l\u2019\u00e9poque o\u00f9 je vendangeai en Stan Smith perturbait fortement les discussions\u00a0: l\u2019herbe. Une vigne avec de l\u2019herbe est une vigne \u2018sale\u2019, une vigne de \u2018fain\u00e9ant\u2019. OK, \u00e7a fait un peu arguments bas du front. Mais la rescousse arrive avec des arguments ‘professionnels’ : l\u2019herbe concurrence la nutrition de la vigne (oui, forc\u00e9ment)\u00a0; l\u2019herbe retarde les vinifications (moins bien nourries les levures, surtout en azote)\u00a0; l\u2019herbe diminue les rendements (\u00e7a va avec la nutrition)\u00a0; l\u2019herbe retarde le d\u00e9bourrement (la comp\u00e8t\u2019 toujours). L\u2019herbe c\u2019est mal, heureusement, on a des herbicides\u2026<\/p>\n

Amusante \u00e9tymologie. Herbicides, fongicides, insecticides, acaricides et pesticides en tout genre. Suffixe \u2013cide, du latin \u2013cida lui-m\u00eame du verbe <\/em>caedere\u00a0; \u00a0<\/em>caedere virgis : battre \u00e0 coups de verges\u00a0;\u00a0 <\/em>silvas caedere : faire l’abattage des bois, abattre des for\u00eats\u00a0; <\/em>caedere hircum Baccho immoler un bouc \u00e0 Bacchus. Frapper, battre, abattre, tuer\u00a0: se dessine un mode de production tout en finesse, se terminant par l\u2019offrande d\u2019un bouc \u00e0 Bacchus pour esp\u00e9rer que les r\u00e9sistances n’appara\u00eetront\u00a0pas avant la fin du brevet. D\u00e9cid\u00e9ment, les pharmacies agricoles sont aussi \u00e9sot\u00e9riques que les biodynamistes et leurs cornes enterr\u00e9es. Arr\u00eate un peu de faire ton vivaliste, on en reparlera quand tu aura la grippe.<\/em><\/p>\n

\u00c9loge de l\u2019herbe<\/h2>\n

J\u2019aime bien circuler en v\u00e9lo dans les collines lascives du Beaujolais. Paisible d\u00e9cor de Pierres Dor\u00e9es. Douces pentes vers la plaine de la Sa\u00f4ne. Comme le vignoble est \u00e9tincelant. Comme les inter-rangs sont nets. Lustr\u00e9s au Roundup. Appellation \u00ab\u00a0Jardin \u00e0 la Fran\u00e7aise\u00a0\u00bb Contr\u00f4l\u00e9e. Et puis, de temps \u00e0 autre, surprise, des vignes pleines d\u2019incorrigibles touffes, certainement prot\u00e9g\u00e9es par des talibio<\/em> fumeurs d\u2019opium.\u00a0 Je continue \u00e0 rouler et tombe sur ce post sur le blog des Perraud<\/a>. Int\u00e9ressant non\u00a0? L\u2019\u00e9quilibre, \u00e0 moyen terme, vers une prairie diversifi\u00e9e sous les ceps. Un genre de climax forestier \u00e0 l\u2019\u00e9chelle.\u00a0N\u2019oublions pas la botanique. La vigne est une liane.<\/p>\n

\n

C\u2019est le Trent Reznor du vin<\/p>\n<\/blockquote>\n

Plante grimpante ligneuse. Se fixant sur un support pour atteindre les parties ensoleill\u00e9es de la canop\u00e9e. Support vivant qu\u2019elle n\u2019endommage pas. A ce titre, elle dispose d\u2019un syst\u00e8me racinaire robuste et pouvant se d\u00e9velopper dans un milieu tr\u00e8s concurrentiel. Les herbes folles, dicotyl\u00e9dones ou monocotyl\u00e9dones, sont annuelles ou bisannuelles. N’oublions pas la botanique. Les racines fascicul\u00e9es ou pivotantes des herbes meurent tous les ans ou tous les deux ans, fournissant des r\u00e9sidus nutritifs pour le sol, point de d\u00e9part d\u2019une microcha\u00eene alimentaire, cr\u00e9ant des interstices dans la structure du sol, permettant a\u00e9ration (et donc respiration et min\u00e9ralisation) et circulation de l\u2019eau. L\u2019herbe se ress\u00e8me naturellement, de proche en proche, lib\u00e9rant des espaces autant qu\u2019elle en occupe. Ce couvert est donc en mouvement perp\u00e9tuel, remani\u00e9 chaque ann\u00e9e, en douceur, recyclant la biomasse et favorisant l\u2019accumulation de mati\u00e8re organique, qui se combine avec les \u00e9l\u00e9ments min\u00e9raux pour stabiliser et nourrir (ins\u00e9rer ici les keywords<\/em> Complexe Argilo-humique et Capacit\u00e9 d\u2019Echange Cationique). Il faut du temps pour qu\u2019un \u00e9quilibre se fasse. Dans un sol riche en microfaune, une esp\u00e8ce pathog\u00e8ne a plus de mal \u00e0 prendre le dessus. Et ainsi de suite. Bien s\u00fbr que tout cela aura un effet sur le vin. Certainement. Mais c\u2019est d\u2019abord une r\u00e9alit\u00e9 agronomique qui m\u2019int\u00e9resse ici. En travaillant le sol, on permet aussi des enracinements plus profonds. Attention, n\u2019allez pas me sortir en fron\u00e7ant les sourcils \u00ab\u00a0plus une vigne s\u2019enracine profond plus les vins seront profonds<\/em>\u00a0\u00bb. La vigne s\u2019alimente comme toutes les plantes en surface, dans l\u2019horizon vivant du sol (celui o\u00f9 les \u00e9l\u00e9ments nutritifs sont rendus disponibles par des r\u00e9actions biologiques). En profondeur, l\u2019oxyg\u00e8ne est rare, la vie dispara\u00eet, les racines n\u2019y absorbent que de l\u2019eau (et c\u2019est d\u00e9j\u00e0 bien pour la r\u00e9silience post-Cop21).<\/p>\n

\"20160810_172429\"<\/p>\n

C\u00f4te de Brouilly, Brouilly, Juli\u00e9nas. C’est qui ces meufs ? leur p\u00e9lo fait du vin. aaaah !<\/em><\/p>\n

Tr\u00e8s amusant d\u2019ailleurs je lisais un pourtant grand journaliste \u2013 genre qui sort des livres et tout – \u00a0dire que vraiment \u00e7a suffit l\u2019id\u00e9ologie dans le vin tout \u00e7a tout \u00e7a et se fendre de cette phrase\u00a0: \u00ab\u00a0On ne reconnait pas \u00e0 l\u2019aveugle un vin en bio ou biodynamie. Il y a une chose que l\u2019on reconnait : c\u2019est le travail du sol dans les vignes. Des vignes d\u00e9sherb\u00e9es peuvent donner de bonnes choses mais d\u00e8s que l\u2019on y r\u00e9introduit les charrues, que l\u2019on fait plonger les racines, une troisi\u00e8me dimension s\u2019ajoute au vin. Une profondeur. Et \u00e7a, on le reconnait\u00a0\u00bb<\/em>. LOL. J\u2019y connais rien en d\u00e9gustation mais je serai curieux de savoir quel go\u00fbt \u00e0 la profondeur. Un go\u00fbt non id\u00e9ologique de protozoaire ana\u00e9robie je pense. Retour sur mon v\u00e9lo, \u00e9t\u00e9 2016. Particuli\u00e8rement pluvieux. Pas facile de contr\u00f4ler le d\u00e9veloppement des herbes folles. M\u00e9thodes post-napalm, j\u2019observe les herbes rougies par le Roundup, traces visibles des pulv\u00e9risateurs jusque dans les chemins jouxtant les vignes (ah non j\u2019ai pas dit que les pulv\u00e9 tra\u00eenent\u00a0tr\u00e8s involontairement parfois sur les parcelles bio pour les d\u00e9classer. Jamais.<\/em>). De l\u2019interpr\u00e9tation un peu litt\u00e9rale de l\u2019expression \u00ab\u00a0faire du rouge<\/em>\u00a0\u00bb. Alors j\u2019ai fil\u00e9 chez quelques indiens qui en plus de faire des bons vins, laissent l\u2019herbe faire son travail.<\/p>\n

Je me baladais cet \u00e9t\u00e9 avec un copain chef de culture pour quelques grands noms en vall\u00e9e du Rh\u00f4ne. Entre Ch\u00e2teauneuf du Pape et Vinsobres, on appr\u00e9ciait la beaut\u00e9 nou\u00e9e de vieux Grenache, conduits en bio depuis des dizaines d\u2019ann\u00e9es. Idyllique. Landscape. Chants des grillons, cigales, criquets et cagoles\u2026 Alors il me raconte une anecdote. Cette ann\u00e9e j\u2019ai d\u00fb traiter contre la cicadelle. Obligatoire. Donc je traite. Je me baladais dans les vignes et je trouvais que quelque chose avait chang\u00e9. Je ne trouvais pas quoi. <\/em><\/p>\n

C\u2019\u00e9tait le silence. <\/em><\/p>\n

\u00a0Un silence de mort.<\/em><\/p>\n

Le silence.<\/em><\/p>\n

De mort.<\/i><\/p>\n

[bandcamp width=100% height=42 album=4122291097 size=small bgcol=333333 linkcol=0f91ff track=867984176]<\/p>\n

\u00a0 <\/em><\/p>\n

A l\u2019ombre de Lapierre<\/h2>\n

J\u2019ai d\u00e9j\u00e0 parl\u00e9 de ces grands amoureux des herbes folles que sont Isabelle et Bruno Perraud<\/a><\/strong>. Mon gars s\u00fbr David Large<\/a><\/strong> est aussi pass\u00e9 dans nos verres. Le grand Jean Claude Lapalu<\/strong> repr\u00e9sentait le Beaujolais dans mon \u2018local tour<\/a>\u2019 avec les tontons du grunge. Je rajoute donc quelques portraits dans cette galerie hasardeuse, mise en musique avec quelques p\u00e9pites locales. Je suis un romantique locavore.<\/p>\n

\n

\u00ab Quelques snobs laissent entendre que le Beaujolais manque de distinction, mais c\u2019est tout simplement stupide \u00bb<\/p>\n<\/blockquote>\n

La citation au dessus l\u00e0 c’est Robert Parker. Ce cher Bob et ses gros vins. C’est pas Chauvet mais quand m\u00eame.<\/p>\n

On commence avec une rencontre estivale avec R\u00e9mi Dufaitre<\/strong>. Chez lui. Le gars s\u2019est p\u00e9t\u00e9 le tendon d\u2019Achille. Alors il est bourru. B\u00eate bless\u00e9e. \u00ab\u00a0va pas \u00e9crire des conneries sur ton blog\u00a0\u00bb. \u00ab\u00a0nan en fait on s\u2019en fout personne le lit\u00a0\u00bb. B\u00eate bless\u00e9e mais g\u00e9n\u00e9reuse, on est rest\u00e9 bouffer, il invite ses voisins. On va ramasser des patates et des tomates. On mange \u00e7a. Il ouvre quantit\u00e9 de quilles. Quantit\u00e9. Et pas de r\u00e9ducteur de d\u00e9bit sur les goulots. G\u00e9n\u00e9reux vous dis-je. Comme ses vins. Pulpeux. Juteux. Mais il a mal au pied. Alors il est grognon. Il demande \u00e0 sa meuf \u00ab\u00a0j\u2019vais me faire un nouveau tatouage, t\u2019en pense quoi\u00a0?\u00a0\u00bb. \u00ab\u00a0j\u2019men fous tu fais bien comme tu veux\u00a0\u00bb. Ok. Je fais la rencontre de Laurence<\/strong>. On devrait donc dire les vins de Laurence Dufaitre. Elle fait le potager, organise les vendanges, fait \u00e0 bouffer, g\u00e8re les chantiers. Et se barre en vacances. Laissant R\u00e9mi ruminer en attendant le nouveau mill\u00e9sime. Les vins de Laurence et R\u00e9mi Dufaitre. En sortant de chez eux je suis un peu dans cet \u00e9tat\u00a0:<\/p>\n

[bandcamp width=100% height=42 album=549807400 size=small bgcol=333333 linkcol=0f91ff track=1029418326]<\/p>\n

On y rencontre aussi \u00a0Stephen et Mathilde Durieu<\/strong>. Jeunes cools, transition en douceur vers le bio, comme une \u00e9vidence. Grande famille de vignerons c\u00f4t\u00e9 Stephen, autodidacte c\u00f4t\u00e9 Mathou. On parle transition (quand m\u00eame 120 ha dans le patrimoine familial, la transition vers le bio se r\u00e9fl\u00e9chit \u00e0 plusieurs), habitude des anciens. \u00a0Place des meufs dans l\u2019game. La gratification, la reconnaissance. De l\u2019ext\u00e9rieur (la presse, les clients, les cavistes tout \u00e7a) ou de l\u2019int\u00e9rieur (la famille). \u00ab\u00a0J’men fou des critiques, je veux que Stephen me dise si mon travail est bon ou pas\u00a0\u00bb. Les meufs dans le vin m\u2019ont l\u2019air de gal\u00e9rer par ici. Allez, on s\u2019\u00e9coute Litige. Grrlz punk rock. Grrlz rules. Never give up. #womendowine<\/p>\n

[bandcamp width=100% height=42 album=1736853800 size=small bgcol=333333 linkcol=0f91ff track=3464623744]<\/p>\n

Dans tous les cas, f\u00e9minisme ou pas, Stephen et Mathou font un Beaujolais villages qui claque. Vieilles vignes ou pas, valeur s\u00fbre dans les deux cas. Pimpant et frais comme une mignardise. Ce d\u00e9guste \u00e0 la cool en appr\u00e9ciant les d\u00e9tails comme dans un morceau de Fran\u00e7ois Virot, qui s’il avait une moustache serait le Magnum de l’underground lyonnais, tellement il te met le smile et la d\u00e9contractitude :<\/p>\n

[bandcamp width=100% height=42 album=2613931693 size=small bgcol=333333 linkcol=0f91ff track=290176439]<\/p>\n

Apr\u00e8s Saint Etienne des Oulli\u00e8res et son foisonnement de vignerons talentueux, on remonte un peu vers Ch\u00e9nas, l\u2019un des crus les plus au Nord de l\u2019Appellation Beaujolais. Rencontre avec Paul Henri Thillardon<\/strong>. Install\u00e9 depuis peu avec son frangin, Charles. Mes chouchous. Les gars ont pos\u00e9 leur chai en haut des coteaux de Ch\u00e9nas comme le Corcovado dominant la baie de Rio. Ils sont holistiques, ils envisagent l\u2019int\u00e9gration de la vigne dans son milieu\u00a0: sol, for\u00eat, animaux. Oui le cheval. Comme dit David Large \u00ab\u00a0le cheval c\u2019est pas une mobylette\u00a0\u00bb. Pas si simple. Faut le dresser, le d\u00e9placer, le nourrir. Il mange pas du raisin lui. On peut pas forc\u00e9ment travailler tout le domaine avec une seule jument.<\/p>\n

\"20160811_090305\"<\/p>\n

L’herbe, la for\u00eat, la vigne. Et le poulailler. <\/em><\/p>\n

On remplace pas l\u2019\u00e9nergie du sous-sol par trois bottes de foins. L\u2019int\u00e9gration vigne\/prairies. L\u2019herbe toujours. Pensons que la surface agricole, avant le p\u00e9trole, devait maintenir ses surfaces aussi pour l\u2019\u00e9nergie. Deux chevaux. Un moteur. Explosion. Lib\u00e9rer le carbone enfoui. On r\u00e9serve des espaces forestiers, les gars sont dingues, ils ont mis des poulaillers sur pilotis dans les vignes. Remontent la terre \u00e0 la main. Am\u00e9nagent. Holistiques. Les bras ouverts face \u00e0 la plaine. Corcovado. Et leurs vins. Finesse, frisson. Mac\u00e9rations, vinifications ambitieuses, avec ou sans \u00e9grappages. Tester les mati\u00e8res. Vinifications parcellaires car si le gamay est roi, les sols ne sont pas que granits. Mettre en valeur. Les gars commercialisent via un agent et passent pas leur temps sur Internet (check le blog, ok mise \u00e0 jour en 2014). Ils aiment \u00eatre dans leurs vignes, dans leur cave. Ont des id\u00e9es encore plein la t\u00eate: le gamay est roi sur les granits, on a aussi de beaux calcaires plus au sud, on y fera du chardonnay (coucou David Large \u00ab\u00a0l’avenir est dans le blanc\u00a0\u00bb). \u00a0On essaye de motiver les voisins en bio, \u00e7a serait tellement cool de faire tout un coteau en bio. Esprit collectif. Un voisin passe, nouveau venu, en bio, on lui file un coup de main. Quand j’ai commenc\u00e9, j\u2019ai d\u00e9barqu\u00e9 avec tous les anciens de la bio, les Thierry Harel, les Perraud. Je d\u00e9couvrais timidement. Ils apprennent vite. Les vins sont orchestr\u00e9s, a\u00e9riens, vibrants. On court sur les toits du Beaujo en d\u00e9gustant chaque parcelle. Running on the roof\u00a0, c\u2019est exactement ce que nous invite \u00e0 faire Kcidy et ses bijoux dream pop, aquarelles d\u00e9jant\u00e9es :<\/p>\n

[bandcamp width=100% height=42 album=1796282784 size=small bgcol=333333 linkcol=0f91ff track=2137404841]<\/p>\n

Dans ma t\u00eate, Nicolas Dubost<\/strong> travaille dans la continuit\u00e9 d\u2019un Debize. Limite sud du Beaujolais, dans la sph\u00e8re de la cave de Bully, \u00e7a lui donne un c\u00f4t\u00e9 seul au monde. Faut dire que la coop de Bully est une belle machine avec ses 1,5 millions de bouteilles par an. La cave de Bully est par ailleurs fi\u00e8re \u00ab\u00a0de travailler \u00e0 l’am\u00e9lioration de nos techniques de culture afin d’apporter aux consommateurs toujours plus de garanties et de satisfaction\u00a0\u00bb dixit leur site web. Ils font m\u00eame 30\u00a0000 bouteilles de Bio. C\u2019est dire. Moins de 2%. On filera donc nous r\u00e9fugier chez Nicolas, dont l\u2019int\u00e9gralit\u00e9 du vignoble en bio laisse exprimer son gamay sur des terroirs tr\u00e8s diff\u00e9rents\u00a0: de riches argiles aux s\u00e9v\u00e8res granits, et propose donc une jolie gamme, avec des jus simples mais finement \u00e9quilibr\u00e9s. Un peu solitaire, un peu bricoleur, il avance tranquilou avec ses id\u00e9es. C\u2019est le Alexander von Pelt du Beaujo. Easy.<\/p>\n

[bandcamp width=100% height=42 album=314108767 size=small bgcol=333333 linkcol=0f91ff]<\/p>\n

A quelques encablures, Julien Merle<\/strong> a trouv\u00e9 son concept. Il use et abuse du lubrifiant social, passe le rotofil entre les ceps et sur ces tempes. Vigneron punk. Au four et au moulin. Homme \u00e0 tout faire. Il est de partout le merle, il cavale. Son blanc est oxyd\u00e9\u00a0? Les gens aiment \u00e7a\u00a0? Allez hop on embouteille, \u00e0 la jurassienne, nevermind the bolocks<\/em>. Ya encore des punk \u00e0 Lyon\u00a0? Je crois qu\u2019ils sont tous morts. Ah non, c\u2019est vrai. Il en reste un. Homme \u00e0 tout faire. L\u2019idole de ma jeunesse car il chantait dans Miss Goulash, Best band for ever. (aha, ya encore un web site<\/a>, genre sous flash quoi). Le tic-tac du m\u00e9tronome, la lune, les saisons, les cavalcades …<\/p>\n

[bandcamp width=100% height=42 album=2828877516 size=small bgcol=333333 linkcol=0f91ff]<\/p>\n

D’ailleurs si tu \u00e9tais moins acari\u00e2tre et anti-jeunes, tu aurais d\u00e9j\u00e0 mat\u00e9 le clip d’Avions<\/a>, dont la fra\u00eecheur te rappellera les meilleures heures du combo Kro-Curly-Skate. \u00ab\u00a0Le clip\u00a0\u00bb, t’as vu comme je parle… Ils viennent m\u00eame de sortir une K7. Rue-toi.<\/p>\n

\"20160810_113542\"Jules Chauvet avait tout pr\u00e9vu, sauf peut \u00eatre les tatouages <\/em><\/p>\n

Certes elles sont magnifiques, mais Sylv\u00e8re Trichard<\/strong> est plus que ses \u00e9tiquettes. Cette ann\u00e9e j\u2019ai surlou\u00e9 son primeur. Pr\u00e9cis, enjou\u00e9, croquant. D\u00e9licat. Ah le primeur\u00a0! trop facile d\u2019en faire l\u2019\u00e9loge en ne jurant que sur le gouleyant. Le go\u00fbt pour les vins vieillis est aussi une id\u00e9ologie. Ouais bien s\u00fbr le vin en se d\u00e9gradant va d\u00e9velopper de nouveaux ar\u00f4mes. Cool. Les boliviens font \u00e7a aussi avec des patates. Ils les font s\u00e9cher, puis tremper dans l\u2019eau glaciale des torrents andins, ces aller\/retours vont les dess\u00e9cher. \u00c7a d\u00e9veloppe des ar\u00f4mes. Ouais, \u00e7a a le go\u00fbt de la patate moisie. Ils sont \u00e0 donf les boliviens. Aimer les go\u00fbts vieux c\u2019est un truc de vieux riche, nan\u00a0? C\u2019est la capacit\u00e9 \u00e0 immobiliser du capital, c\u2019est la cave, lieu sacr\u00e9 o\u00f9 s\u2019alignent les m\u00e9dailles d\u2019or, o\u00f9 s\u2019\u00e9talent le bon go\u00fbt et la puissance. Polarisation de l’offre et la demande. Placez vos millions dans la Roman\u00e9e. Tu crois vraiment qu\u2019on a le temps et l\u2019argent pour stocker toutes ces quilles\u00a0?\u00a0Alors on ouvre les vannes d\u00e8s que le vin se tranquillise, ce qu\u2019il perd \u00e0 ne pas attendre, il le gagne dans nos joues tendres. Ah ce primeur de Sylv\u00e8re, il est si net, le fruit est cal\u00e9, la chair si proche de la fleur, avant que ne durcissent les fibres. Le primeur est un instant, une peau juv\u00e9nile que les rides n\u2019auront pas. Sylv\u00e8re a la classe. La Classe Mannequin qui ne sont pas du coin mais de la West Coast, et leur soleil d\u2019amour nous rappelle qu\u2019on peut \u00eatre pop et chantant avec ce qu\u2019il faut de nervosit\u00e9 alambiqu\u00e9e. Classe Mannequin qui ont sorti un tr\u00e8s chouette album, trop inaper\u00e7u, chez les impayables Head Records<\/a>.<\/p>\n

[bandcamp width=100% height=42 album=2088567598 size=small bgcol=333333 linkcol=0f91ff track=1478533214]<\/p>\n

Je termine ce tour, temporairement, par les cheveux gris les plus coolos du Beaujolais. Le Cr\u00eat de la Bine<\/a> est un jeune domaine cr\u00e9\u00e9 par Marie-Th\u00e9r\u00e8se et Fran\u00e7ois Subrin<\/strong>, qui pourraient \u00eatre tes grand-parents. L’audace n’a pas d’\u00e2ge. Le gros coup de chauffe quand en 2008 ils cr\u00e9ent le domaine, apr\u00e8s des ann\u00e9es de monoculture \u2018classique\u2019 (depuis 1975 exactement), Fran\u00e7ois \u00e9taient m\u00eame vice-pr\u00e9sident de la Coop de Bully. Encore elle. Le virage. L\u2019amour du risque quand certains commencent \u00e0 sortir les calculettes pr\u00e9-retraite. Et puis avec douceur, humilit\u00e9 et amour du d\u00e9tail ils revitalisent leurs 6 Ha et proposent des vins scandaleusement bons, pas chers et authentiques. Une d\u00e9marche illustrant \u00e0 merveille en quoi une totale reconfiguration d\u2019un m\u00e9tier est possible, certes aventureuse, mais quel r\u00e9sultat\u00a0! Quand je d\u00e9barque un soir pour d\u00e9guster \u00e0 19H, Fran\u00e7ois s\u2019excuse presque d\u2019\u00eatre \u00e0 table. Salet\u00e9 de touristes. Mais il d\u00e9tache sa serviette, et vient nous servir avec attention. S\u2019effa\u00e7ant derri\u00e8re la doublette c\u00e9page\/terroir, il verse dans nos verres un beau jus aux reflets violines \u00ab\u00a0c\u2019est un Beaujolais du terroir Martin, fabriqu\u00e9 sans intrants avec des raisins tr\u00e8s m\u00fbrs\u00a0\u00bb. Trop humble, trop discret. Pas de femmes \u00e0 poils sur ces \u00e9tiquettes, pas de jeux de mots non plus. Ancien vice-pr\u00e9sident de coop, il n\u2019est pas du genre \u00e0 cracher dans la soupe. Collectivement, il y a tellement de choses \u00e0 faire. Mais repenser un r\u00f4le, des m\u00e9thodes, une place dans la soci\u00e9t\u00e9 n\u2019est pas \u00e9vident. Il faut du temps pour construire et convaincre. Connaissant trop bien les r\u00e9alit\u00e9s et contingences d\u2019une profession. Tous les vignerons ne veulent pas se balader de caves en caves baratiner une client\u00e8le assoiff\u00e9e. Tous les viticulteurs ne souhaitent pas \u00eatre vignerons. Certains n\u2019attendent la fin de vendanges que pour retourner \u00e0 la chasse. La commercialisation de vin en bouteille est un autre m\u00e9tier, pas si \u00e9vident. Marrant, le rapport cit\u00e9 en intro sur la crise du beaujo est aussi schizophr\u00e9nique dans ses recommandations\u00a0: moderniser le vignoble, diminuer les co\u00fbts de production (donc arracher pour r\u00e9-implanter des vignes m\u00e9canisables). OK. C\u2019est une logique. Puis quelques lignes plus loin\u00a0: reconqu\u00e9rir des march\u00e9s, d\u00e9velopper des fili\u00e8res courtes, r\u00e9pondre \u00e0 une demande soci\u00e9tale\u2026 OK. C\u2019est aussi une logique, mais sont-elles conciliables\u00a0? Alors Fran\u00e7ois, le Saint Fran\u00e7ois du Beaujolais, a fait un tranquille demi-tour, montrant que l\u2019agriculture bio n\u2019est pas un retour au pass\u00e9 mais bien l\u2019ouverture vers de nouveaux avenirs. Tel Josef van Wissem qui parcourt le monde pour redonner sa grandeur au luth, instrument d\u2019avenir capable de retranscrire \u00e0 merveille nos craintes, angoisses et les faire vibrer pour les transformer en harmonieuses contemplations. Dans ce morceau, Death of the ego, l\u2019artiste cherche \u00e0 s\u2019effacer derri\u00e8re son instrument, et Saint-Fran\u00e7ois, s\u2019effa\u00e7ant derri\u00e8re ses vins, soupirant \u00ab\u00a0ya tellement de choses \u00e0 faire en collectif\u00a0\u00bb \u2026<\/p>\n

[bandcamp width=100% height=42 album=2627089642 size=small bgcol=333333 linkcol=0f91ff track=831629679]<\/p>\n

Mon cher Beaujolais. Tes collines me m\u00e8nent vers les sommets. Que des artistes refusent les autoroutes propos\u00e9es par Bayer-Monsanto remplit nos verres de joies sans soufre. Nous sommes volatils, nous sommes primeurs. Nous sommes m\u00eame sacr\u00e9ment oxyd\u00e9s. Nous sommes des ombres d\u00e9j\u00e0 quittant cette terre. Comme chantent ces jeunes aux guitares aussi tristes qu\u2019incisives \u00ab\u00a0Sommes-nous \u00e0 l\u2019abri au sommet de l\u2019\u00e9chelle\u00a0?<\/em>\u00a0\u00bb<\/p>\n

[bandcamp width=100% height=42 album=1245100861 size=small bgcol=333333 linkcol=0f91ff track=2259238981]<\/p>\n

Mon cher Beaujolais, ils sont encore nombreux \u00e0 d\u00e9couvrir, petites merveilles \u00e0 ch\u00e9rir. Je continuerai \u00e0 arpenter tes collines. Et je te retrouve le 3 avril au Bojalien<\/a>.<\/p>\n

Bisous<\/p>\n

\"20160811_185428\"<\/p>\n

Il y a un si\u00e8cle. Un puceron sous-terrain a bien failli mettre le patrimoine fran\u00e7ais \u00e0 terre. Le phylloxera, et la maladie qu\u2019il transmet, c\u2019est le Ragnar Lodbork de la vigne. Il a mis une sacr\u00e9e frousse \u00e0 tout le monde. Dans cette histoire, la parade f\u00fbt trouv\u00e9e dans les ressources g\u00e9n\u00e9tiques de la vigne, avec des porte-greffes r\u00e9sistants. Un certain Victor Pulliat (Soci\u00e9t\u00e9 R\u00e9gionale de Viticulture de Lyon, chaire de viticulture \u00e0 Institut Agronomique de Paris et fondateur du Lyc\u00e9e Horticole d’Ecully) pr\u00e9conise le greffage dans le Beaujolais et sauve une profession, un h\u00e9ritage, un paysage et tout le tralala. Le greffage sauve un continent. Hasard des r\u00e9sistances naturelles. Wikipedia nous apprends m\u00eame qu\u2019on chante en son hommage \u00ab\u00a0Je l\u00e8ve mon verre et je bois, A ta sant\u00e9 Victor Pulliat\u00a0\u00bb. La solution \u00e9tait dans la vie.<\/em><\/p>\n

Un si\u00e8cle plus tard. La vigne est menac\u00e9e par la flavescence dor\u00e9e, transmise par un insecte insignifiant mais dont l\u2019\u00e9radication par n\u00e9onicotico\u00efdes devient une obligation. Arr\u00eat\u00e9 minist\u00e9riel. Fermet\u00e9 et rigueur.\u00a0<\/em>Amusant, il y a un si\u00e8cle, on aurait pu penser \u00e0 st\u00e9riliser les sols sur 50 cm pour se d\u00e9barrasser du puceron. S\u2019e\u00fbt \u00e9t\u00e9 une brillante innovation agronomique. Allez, je l\u00e8ve mon verre \u00e0 la sant\u00e9 de Syngenta. Tiens y\u2019a un obscure band d\u2019indus qui s\u2019appelle Phyloxera. <\/em><\/p>\n

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Tu as lu quelques papiers qui te parlent polarisation du march\u00e9 de l\u2019emploi et disparition des classes moyennes, remplac\u00e9e ni par la mondialisation ni par les immigr\u00e9s, mais bien par la technologie. Tu lis \u00e7a sur ton iPhone l\u00e0. Ouais, \u00e7a c\u2019est le c\u00f4t\u00e9 offre sur le march\u00e9 du travail. Niveau demande, tu as bien compris l\u2019augmentation de la valeur sociale et \u00e9conomique du temps libre. Parce que liker des trucs est une activit\u00e9 que certains jugent cool et d\u2019autres rentables. La boucle est boucl\u00e9e. Polarisation aussi dans la musique o\u00f9 des saltimbanques mal nourris \u00e9cument les soir\u00e9es \u00e0 prix …<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1025,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/wineandnoise.org\/articles\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/955"}],"collection":[{"href":"https:\/\/wineandnoise.org\/articles\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/wineandnoise.org\/articles\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wineandnoise.org\/articles\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wineandnoise.org\/articles\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=955"}],"version-history":[{"count":57,"href":"https:\/\/wineandnoise.org\/articles\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/955\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1183,"href":"https:\/\/wineandnoise.org\/articles\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/955\/revisions\/1183"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wineandnoise.org\/articles\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1025"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/wineandnoise.org\/articles\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=955"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/wineandnoise.org\/articles\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=955"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/wineandnoise.org\/articles\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=955"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}